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如何打造目的地酒店——不在于貴,而在于對

時間:2019/7/5 11:36:38 來源:中深建設計院 責任編輯:鄧宏樂

過去,酒店是個睡覺歇腳的地方,差不多就可以了;
現在,酒店成爲了目的地之一,甚至成爲了一種生活方式。

過去,景區在哪裏,酒店就在哪裏;
現在,酒店在哪裏,行程就到哪裏。

 


▲ 輕井澤虹夕諾雅度假酒店


    目的地酒店,作爲衆多酒店産品中的熱門類別,擁有精准的定位、獨特的設計、恰到好處的酒店産品和難以複制的內涵,毫無疑問是大衆追捧的寵兒。不少目的地酒店,甚至可以超越旅遊景點本身,成爲了無數度假旅行者的向往之地。

 


 

▲ 斯裏蘭卡帳篷酒店

   作爲一個景區,一座城市,甚至整個地域的“名片”,想打造這樣一個成功的目的地酒店絕非易事。因其往往千店千面,沒有標准,不可複制。偶有“爆款”,便有大量投資者通過短期的簡單粗暴的模仿意圖複制,最後的結果往往不盡如人意。

 


▲ 洛杉矶ACE HOTEL


哪些人群最愛去目的地酒店?
目的地酒店的設計理念與其他酒店有何不同?
需要千萬級乃至億級投資才能打造出一個成功的目的地酒店嗎?
……

如今的酒店已被賦予更豐富的含義,更高的追求。同樣地,酒店設計師更應走在用戶之前,爲他們打造超越想象的作品

 


▲ 巴厘島Suarga-Padang-Padang  

 

▲ 然烏湖自駕營地酒店

    我們認爲,所有的成功案例背後都有一套完整的商業邏輯。今天,以莫幹山民宿群爲例,從專業酒店設計的視角,跳出設計談設計,設計師應該如何與投資者聯手如何打造目的地酒店。

 

一、 精准定位客群與需求

    自2010年後,隨著國民收入的逐漸提高,象征著品位、格調的精品酒店開始發力,不管是樂于嘗鮮的年輕人,還是追求度假體驗的中産家庭,對大而全的五星級標准感到乏味,又不滿足于經濟酒店的品質和服務。而他們都樂于爲一間設計品質出色、擁有獨特體驗的目的地酒店花費更多的時間和金錢。

   以上客群,正是目的地酒店應該吸引的客戶群體。

   精准的定位,是一個優秀的設計的基石。再以設計爲酒店品牌培養粉絲,形成粉絲經濟,爲酒店品牌創造難以逾越的護城河。

 


▲ 莫幹山Aduna酒店


   1994年莫幹山被列入國家級重點風景名勝區名單,與北戴河、雞公山、廬山一起重新被評爲中國四大避暑地之一。但比起其他三大聖地,莫幹山一直不溫不火。

   直到進入21世紀,2007年,來自南非的高天成租下三九塢8棟老房子,將其改造成精品民宿“裸心鄉”,成爲首家洋家樂,開啓了莫幹山民宿快速發展的序幕。

   從一個不到4萬人口的山村小鎮,到被《紐約時報》評爲“2012年最值得去的45個地方”,民宿可謂功不可沒。

    莫幹山位于我國旅遊的黃金地帶——長三角輻射圈內。到上海、蘇州、杭州的交通均在1小時內。現今短途旅遊頻次日漸高升,年輕人周末說走就走、親子短途遊更是火熱,針對這些重要客群,莫幹山民宿多走小而美路線,大部分僅有20間以內的客房,一來控制成本,二來展現對客戶隱私和體驗的重視。並推出了親子房、手工體驗等産品,廣受好評。

 

 
▲ 九熹大樂之野度假酒店

 

二、 超越表象,讓設計創造最大的價值

 

   莫幹山民宿經過數年的瘋狂開發,至2014年,一棟民宿的投資額已從30余萬元飙升至250萬元,同時還有人才管理、酒店運營等一系列成本,這不僅需要投資者具備敏銳的市場嗅覺,更要有長遠的布局眼光,在項目伊始便對酒店的整個生命周期進行足夠長遠的設計。

 

    酒店行業作爲走在國際化接軌最前沿的行業,對于設計的要求只高不低。

   一個設計從前期調研到最終落地,想要在有限的成本內做出超越客戶想象的作品,不僅要求優秀的設計創意,更要有經年累月的商業沉澱。

   酒店的區位優勢如何利用?
    如何用設計師獨特的設計語言呼應當地文脈?
    如何根據客群需求取舍和劃分功能分區?
    如何營造難忘的酒店氛圍?
    如何將策略思維與設計美學交相融合、産生美妙的化學反應?
   酒店如何與周圍的建築、民居、環境對話,互相補充,相輔相成?
 

    正如客人喜歡因人而異的定制化服務,酒店的“樣貌”也需要設計師量身定做。莫幹山的裸心谷、大樂之野等精品民宿因地制宜,以自然、環保作爲設計核心,從材料到工匠全部從當地輸出,並將酒店完美融入宜人環境中,讓客人深入地感受自然,流連忘返。

 

三、 從場景到氛圍,從單體到産業

 

    自目的地酒店興盛以來,不泛一系列優秀的單體酒店,但往往昙花一現,未能形成良性循環和完整的商業生態。

 

 

   根據2018年5月頒布的《德清西部地區保護與開發控制規劃》,莫幹山鎮有6大規劃區域。總體格局呈組團式開發,圍繞著中心的莫幹山核心景區,周邊5個區域結合各自的特點規劃不同的産業。

 

   自2007年莫幹山鎮首家洋家樂誕生以來, 截止到2017年6月份已有以洋家樂爲代表的精品民宿70多家, 總計民宿達到550多家。全鎮共有國家級農業旅遊示範點1家, 省、市級農家樂特色村 (點) 13個,星級以上農家樂78家。

   據統計,德清縣在2017年接待國內外遊客199.8萬人次,實現旅遊總收入21.5億元,分別增長21.5%和21.2%。

   發展數年後,頭部酒店裸心谷和大樂之野已相繼推出多家分店,逐步走上品牌化、規模化的道路。

   根據2018年5月頒布的《德清西部地區保護與開發控制規劃》,莫幹山鎮有6大規劃區域。總體格局呈組團式開發,圍繞著中心的莫幹山核心景區,周邊5個區域結合各自的特點規劃不同的産業。現今的莫幹山以點帶面,以民宿帶動了農業、手工業、文創等其他産業的發展,形成有機商業群,增加更多創收空間。


  

▲ 莫幹山Aduna酒店

   2019年,全國預計實現旅遊總收入5.99萬億元,同比增長10.9%。

 

    在未來火熱的旅遊市場,目的地酒店的發展空間不可限量。如何打造目的地酒店,不在于“貴”,而在于以精確的需求分析、前瞻性的設計眼光,“對”上用戶的口味的心。

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